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饮食与营养中文中国

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May 16, 2026
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Channel Name美食分享家
Username@ms00678
Category饮食与营养
Language中文
Country中国
成员46
Channel TypePublic Channel
Created2026年5月16日
Last Updated2026年10月18日 • 6天前
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2026年10月21日 09:34

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2026年10月12日 01:39

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牛肉炖菜配李子食谱 • 5★

像这种炖牛肉的红烧菜可能会有绿色、橙色、黄色或红色的蔬菜，但它们最诱人的颜色是棕色，那种光亮的深棕色散发出浓郁和丰富的气息。达到这种美妙颜色和风味的关键是让肉充分上色。

cooking​.nytimes​.com • Oct 11, 2026
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2026年10月12日 01:39

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奶酪肉丸食谱 • 30分钟

这些富含蛋白质的肉丸对于火鸡肉丸来说异常嫩滑。它们省略了常用的鸡蛋和面包屑，而是使用农家干酪来将其结合并增加湿润度（非常像意大利干酪）。

cooking​.nytimes​.com • Oct 9, 2026
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2026年10月12日 01:39

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香脆土豆煎饼鸡排食谱 • 1 小时

这种超级酥脆的土豆外壳炸猪排起源于受土豆煎饼启发的光明节点心，但这个版本足够简单美味，可以全年制作。商店购买的冷冻土豆丝，快速在微波炉中解冻，是外壳的基础。

cooking​.nytimes​.com • Oct 9, 2026
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2026年10月12日 01:39

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厨房水槽饼干食谱 • 5★ • 50 分钟

在饼干紧急情况下，为什么要浪费时间挖出一堆一堆的饼干面团并分批烤饼干，而你可以一次性完成整个过程呢？煎锅饼干不仅更简单，而且你可以在它还温暖的时候用勺子吃。

cooking​.nytimes​.com • Oct 9, 2026
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2026年10月12日 01:39

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超酥烤球芽甘蓝食谱 • 5★ • 35分钟

虽然没有什么能比得上餐厅制作的油炸球芽甘蓝的酥脆声，但这些已经非常接近了。在经过多轮测试各种变量后，比如烤箱温度、烤架位置、是否加入玉米淀粉或蜂蜜、是从冷烤箱开始还是在炉灶上加热，等等，这种方法——在预热的烤盘上烤油拌调味的球芽甘蓝——产生了最稳定的酥脆效果。

cooking​.nytimes​.com • Oct 8, 2026
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2026年10月12日 01:39

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花椰菜芝士意大利面食谱 • 35 分钟

这道食谱将经典的花椰菜与奶酪搭配大胆地转变为奶油般、令人垂涎的意大利面。在这里，花椰菜在高汤中烹煮，从而赋予浓郁的鲜美味道，然后被搅打成轻盈、丝滑的意大利面基础，不需要牛奶、面粉或其他增稠剂。

cooking​.nytimes​.com • Oct 8, 2026
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美食分享家

2026年10月11日 06:40

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2026年9月02日 14:01

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https://cooking.nytimes.com/recipes/1022266-shrimp-in-purgatory

这道一锅虾菜的灵感来自于炼狱中鸡蛋的鲜亮味道，这是一道经典的意大利南部菜肴，鸡蛋在辛辣的番茄酱中慢炖。这个名字的确切起源尚不清楚，但许多人说酱汁代表炼狱，鸡蛋代表灵魂。

cooking​.nytimes​.com • Aug 25, 2026
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